Ha combattuto con tutte le sue forze, ma alla fine non ce l'ha fatta.

Si è spento a 66 anni Alfredo Pierotti, anima del ristorante Quadrifoglio di Borgo a Mozzano. Il locale rispecchiava il suo carattere gentile ed altruista, ma anche coraggioso, perché non si è mai arreso.
Ha girato tutto il mondo come chef, ma è rimasto sempre umile ed alla mano.

È per questo che tutti gli volevano bene e che sicuramente nessuno lo dimenticherà.