L'enogastronomia ligure piange Gianni Carbone, scomparso ieri notte all'età di 89 anni.
Titolare della storica Manuelina di Recco, Gianni ha reso celebre la cucina nostrana in tutta Italia, in primis la focaccia col formaggio e le trofie. Profondamente amante della sua terra, fu sindaco della città negli anni '70, diede vita alle Serate gastronomiche di Recco, coprì la carica di presidente del Comitato per il marchio igp della focaccia col formaggio e guidò la Pro Recco Calcio con straordinaria passione.
Rimasto vedovo un anno fa, Gianni lascia sei figli. Con la certezza che il suo enorme contributo rimarrà intatto nella memoria di tutti noi.
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